story 1衛生的な収穫環境
生産者は、自然に囲まれた場所にコンクリートの建造物を建設しています。
そこに住み着いたツバメは、建物内に巣を作ります。
これにより、洞窟につくられたツバメの巣を収穫する古くからの方法と違い、衛生的な環境で作られた巣を収穫できます。
森の中に建物を建設します。
ツバメの巣ができるまで
～インドネシアのスマトラ島北部メダンで30年以上前から生産～
story 2環境への配慮
アナツバメは、ヒナが巣立つと同じ巣は利用しない習性があります。
この習性を生かし、生態系を壊さぬよう、ヒナが巣立った後に収穫を行っております。
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必ずツバメが巣立ってから収穫します。
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ツバメの巣を作れるようにツバメを誘導します。
story 3徹底した品質管理
加工工程においては、ひとつひとつ丁寧に、手作業で毛や不純物を取り除きます。
洗浄工程では、衛生管理された水を使用し、化学処理等は一切していません。
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ごみを一つ一つ丁寧に、手作業で取り除きます。
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形を整えます。
100gから販売しております
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